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张家湖食鱼记

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发表于 2022-4-14 11:00:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 阳光 于 2022-4-14 12:07 编辑


张家湖食鱼记

      早就听说老家天门市第一大湖——张家湖——出产高品质的鱼,鱼多鱼大还好吃,甚至听人眉飞色舞地介绍那鱼多么嫩啊多么鲜啊多么香啊,内心顿生一饱口福的期待,看看到底是名副其实还是徒有虚名。
      地处江汉平原的天门,河渠交错,塘湖众多,水系发达,水产极为丰富,鱼米之乡的美誉可是实至名归。何以张家湖的鱼与众不同,享有盛名?
      机会终于来了。去年八月,趁着回天门探亲的机会,就急不可奈想一探究竟。
      那天清早,我和家人十来口子,带着钓具、炊具、食材,驱车直奔张家湖,在鱼老板启生哥承包的湖区边扎下营来。
      湛蓝的天空下,鲜红的太阳正如一团火球从湖岸线蓬勃升腾,一湖碧水金光闪烁、火光粼粼。玉立的荷叶、匍匐的鸡头苞叶、摇曳的芦苇也披上了道道霞光。粉红的荷花婀娜多姿,妩媚之至,在如毡的碧荷之上分外妖娆。垂柳轻抚水面,拨得层层涟漪,一圏一圈向着岸边漫延。一群群不知名的水鸟在湖面翻飞嬉戏,不时高空飞降直扎水中,激起朵朵水花,不时又发出几声婉转的鸣叫,打破湖面的宁静。阵阵清香扑鼻而来,纯净清新,沁入心脾。湖岸边的农田里欢声笑语,早起的人们开始了一天的劳作。
      一行人分头行动,我和启生哥寻窝钓鱼,其他人安顿好炊具食材,就登上了启生哥巡湖用的机动船,开始他们的游湖之旅。
      启生哥六十岁出头,高高的个子,挺直的身板,黑红发亮的脸宠镌刻着沧桑,灵动的眼睛却透着精明与刚毅。他在张家湖湖边生湖边长,成年后就地当上了鱼场的工人。待到鱼场改制,他就租下张家湖尾汊的一片湖区,做起了水产养殖的营生,这一干就是几十年。
      我们在钓位坐定,有一句没一句拉着家常,渐渐就聊到张家湖这个美丽国度的前世今生。张家湖的水系脉络、历史变迁、名人掌故、水产养殖,他了若指掌、如数家珍。他告诉我,早些年发展套路不对头,滥垦乱建有之,围湖造田有之,擅自排污有之,粗放养殖有之。这个十里八乡的生命湖被糟蹋得不成样子,老百姓怨声载道。直到2015年12月国家批准建设国家湿地公园,张家湖才迎来新生。市里成立了专门管理机构,规划了建设发展蓝图,安排了专项资金,为公园建设打好了基础。目前,湿地公园建设初具规模,旅游观光、水产养殖、生态保护并举,已见成效。特别是湖区落实严格的河湖管控法规和标准,安装了自动水质监测设备,实时监控水质变化,科学调度水害防治,重拳惩治违法行为,使水质长年保持优良级别。水质好了,湖区的面貌就变了,野鸟野鱼越来越多,养殖的水产品品质远近闻名。真是水清渔兴百业旺啊,这在湿地公园建设之前是不敢想像的事情。
      看得出,这个大半辈子以湖为生,也算得上张家湖建设参与者、发展见证人的汉子,对张家湖的一片深情,对当下治理策略的赞许,对美好未来的期盼。张家湖养育了他,没有人比他更加珍惜爱恋这方水土,没有人比他更加感激给他带来富足的这片水域,没有人比他更加希望张家湖趋利避害、造福一方。
      说着说着,手中鱼竿竿头一沉,有鱼上钩了。这下该是人鱼大战的时候啦。即便有老把式启生哥相助,也使出九牛二虎之力才将这条十来斤的大草鱼擒获。看着自己倾注心血、可资炫耀的杰作,启生哥一脸兴奋和得意,打趣说,现在这季节能钓到这么大草鱼不容易的,是不是鱼也有灵性,想让你高兴高兴,见证见证啊。
      是啊,像我这样久居外地的天门人,耳闻目睹家乡日新月异的变化,体验父老乡亲美好幸福的生活,怎能不由衷地赞叹?怎能不为国家的发展进步感到骄傲自豪?在我看来,绿水青山就是金山银山的理念越来越深入人心,越来越显示它的魅力,人们真心需要一个天蓝水清花香的世界,需要一个心旷神怡、颐养天年、造福子孙后代的宜居环境。而哺育世世代代天门人的张家湖就是一个聚宝盆,倾其所能爱护她、建设她、美化她,也一样成为人们的共识,也一样成为人们的愿望和行动。
      太阳当头,游湖的家人也兴高彩烈靠岸,一边绘声绘色讲述游湖的趣事,一边从船仓里卸下一袋一袋湿漉漉的莲蓬、菱角、鸡头苞,还有人打开手机视频,邀人欣赏悠然划水的野鸭、嗷嗷待哺的雏鸟、跳跃水面的鱼儿、旖旎妩媚的风光。三岁的小孙子还戴顶荷叶制成的遮阳帽,一个劲问我漂不漂亮。此情此景,不由得想起“人人都说天堂美,怎比我洪湖鱼米香”这段流传久远的歌词来。洪湖之美自不待言,而张家湖,家乡的湖,不也一样锦绣如画、风光无限吗?有介绍说张家湖清新自然的湿地景观,形成了春观湖光绿野、夏赏缤纷菱荷、秋品肥鱼美味、冬看芦花纷飞的自然风貌,这不就是活生生的现实吗?
      家人们热汗淋漓,七手八脚准备食材,重点是处理这条给足我面子的大草鱼。还别说,这鱼背青肚白,身材修长匀称,散发着淡雅的腥香,在刀俎相向下拼命摇头摆尾,似有不甘。除鳞剖腹,只见肠清肚白,肉质嫩滑,弹性十足,老道之人一眼就能分辨这鱼品质不一般。至于咋个吃法,大家七嘴八舌,有的想吃滑鱼片,有的想吃蒸鱼腩,有的想吃烧划水,有的想吃酸菜锅。启生哥爽朗道,这条不够,再捕一网,逗得一阵欢笑。启生哥还悄悄从湖边的网箱里捞出一个两三斤重的甲鱼,说这是前天夜里从湖里捕到的,天然野生,忙吩咐人宰了清炖。
      一个多小时的功夫,十来道菜就出了锅。那条肥美的草鱼依照各自的口味烹制完成。几个盛鱼的碗碟摆成一圈,拱卫着香气四溢的甲鱼汤沙罐。白灿灿的莲籽、脆生生的菱角、珍珠般的鸡头米也当仁不让上了桌。半天的收获、一湖的水鲜就这样嬗变成一桌珍馐美馔,热腾腾、香喷喷、美艳艳,让人垂涎三尺却不忍伸手,担心破坏了这温馨祥和的景致和心情。
      我斟上满满三杯酒,缓缓举过头顶。一杯感恩上苍,在人杰地灵的土地上撒下这颗明珠;一杯颂扬这个时代,洗褪珠上浮尘,并赋予她新的光辉;一杯致敬启生哥这样的平凡老乡,正是因为他们的精心呵护,才让这颗明珠熠熠生辉。
      鱼宴还在继续,我却醉在桌边,醉在湖畔。



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发表于 2022-7-13 13:52:36 | 显示全部楼层
叙述很有层次感。
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发表于 2022-7-13 13:53:46 | 显示全部楼层
人融到了风景,风景又有站出了人。
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 楼主| 发表于 2022-7-14 09:11:19 | 显示全部楼层
王克楠 发表于 2022-7-13 13:53
人融到了风景,风景又有站出了人。

谢谢您的点评
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